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1.猪肝瘦肉清洗干净，切片。

2.盐，油，酒，胡椒粉，豉油，生粉加入拌均匀，备用。

3.枸杞一小把。

4.把叶子摘出，梗扔掉了，然后稍浸泡清洗干净。

5.大米洗干净，用油稍拌一下，放置15分钟。加姜片，陈皮备用。

6.瓦锅加入1500亳升的水烧开，加入用油事先拌过的大米，继续煮开，转小火40分钟左右。

7.这时粥已开始浓稠了，可以中火用勺子边煮边搅拌5分中，这样出来的粥更细腻。

8.然后加入枸杞，大火煮开2分钟。

9.继续放入事先腌味的猪肝瘦肉片，转中火不搅拌，让粥水将肉慢慢的浸熟，再加入盐和胡椒粉调味，加入肉片后中火煮开，用勺子轻轻搅拌，把肉片打散，继续再煮2分钟肉就熟了，即可关火。

10.用碗盛出，稍放凉开吃。

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